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清蒸烧鸭块

2018-10-13 08:53:18

主料

辅料 小白菜 :料酒 :盐 : 味精 :克 胡椒粉 :克 大葱 :5g 姜 :5g

具体步骤步1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;第二步2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;第三步3. 水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉;第四步4. 余下葱段切段;第五步5. 在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

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