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盘点9大菜系美食湖南人最爱这些纪录

2020/09/16 来源:宝鸡信息港

导读

盘点9大菜系美食,湖南人最爱这些极品鲈鱼,湘菜名菜多得是,这道菜知道的应当不多,从当年湘潭,韶山,长沙,一直搬家到常德,我都爱吃,妈妈做

盘点9大菜系美食,湖南人最爱这些

极品鲈鱼,湘菜名菜多得是,这道菜知道的应当不多,从当年湘潭,韶山,长沙,一直搬家到常德,我都爱吃,妈妈做的最好吃。

香辣小龙虾,湘菜做法的跟湖北油焖大虾区分很大,没有那么多复杂工序,就是简单地卤虾,虾肉正宗吃法是泡入味的,不是烧入味的,由于虾肉经大火烧制以后,汁水流失,就没有肉,只剩壳子了,湖北潜江油焖大虾做法其实是错的,只有味道,没有口感,空洞无物。所以湖北人不得不服湖南小龙虾才是正宗。

酱筒子骨,湖北人,广东人,其他菜系多喜欢用筒子骨炖汤或红烧,吸取精华和营养,而湘菜偏辣,喜欢啃着过瘾,吃着香辣更加开胃,不是一般的好吃。

曾风靡一时的火宫殿臭豆腐,现在已烂大街了,臭名昭著倒是真的,而正宗臭豆腐的吃法早已火遍全国各大美食街,是街头巷尾最常见的小吃,用高汤灌炸焦脆的臭豆腐,闻着臭,吃起来鲜美,外带一层焦脆的口感,实在是美味非常。

盐菜扣肉,跟湖北江西上海广东福建的梅干菜扣肉做法大同小异,味道却不一样,更有风味,更加开胃。香气扑鼻。

湘菜红烧肉做法,将毛氏红烧肉和湖北黄州东坡肉做法结合一起,湘西民间美食,邵阳,株洲,郴州,永州,益阳,娄底,怀化,张家界都爱吃。

姜辣蛇,没吃过这道菜的不算是正宗的湖南人,古语永州之野产异蛇,所以这道菜应该是永州人发明的。

爽口鹅肠,长沙人最爱吃鹅,而剩下的鹅肠则弃之可惜,因此也做成了一道名菜,沙沙脆脆的鹅肠深受各地食客喜欢

清江野鱼,湖北盛产鱼,所以从湖北传过去的吃法,杂鱼火锅,经过湘菜大厨调味,又更胜一筹

剁椒鱼头,也是湖北人最善于的吃法,用湖南剁椒调味之后,咸鲜味美,更加受欢迎,所以说湖南鱼菜是湖北鱼菜传承发扬的结果。

口味猪手,看着没什么调料,其实事前已烹制入味,吃的时候,直接吃就可以了,很受食客青睐

湘菜小炒肉,一般因该是用青椒炒,这里用红椒加剁椒,更加咸鲜微辣,味道好,更下饭,武汉人最爱吃的湘菜之一,跟湖北农家小炒肉更上了一个境地,所以湖北人认为湘菜应该是9大菜系之首,当之无愧,你觉得呢?

本文相干词条概念解析:

亚辛 萨利驾车闯入化工厂院内并撞击储气罐菜系

菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长时间演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特点,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而构成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在年龄战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自构成体系。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化构成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

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