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小龙虾的做法大全图解两种方法任你选择出世

2020/09/23 来源:宝鸡信息港

导读

小龙虾的做法大全图解两种方法任你选择“小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直至发白

小龙虾的做法大全图解两种方法任你选择 “小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直至发白为止。目前市场上出售的小龙虾一般多...

小龙虾,体长约10厘米,学名叫克氏螯虾,体重约50—70克,周身暗红色。制作的重要工作是加工工作。买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直至发白为止。做法各异,可依个人口味处理。“小龙虾”,体长约10厘米,体重约50—70克,周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾,而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾,学名叫克氏螯虾,因第一对胸足强大构成大螯而故名。

购买这类虾要注意看虾体的色采,若色采呈黝黑色,则为污沟里的虾,这类虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。

“小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直至发白为止。目前市场上出售的小龙虾一般多是麻辣口味,下面我给大家介绍几款口味不同的小龙虾的制作:

“小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直至发白为止。目前市场上出售的小龙虾一般多...

鱼香小龙虾

原料:小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适合、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。[1]

制作:

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

2、炒锅纵火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出。

3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入少量鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌便可。

“小龙虾”制作的重要工作是加工工作,买来的虾要这就是中非关系发展迅速去除虾体内的脏物,去壳,去虾线,用竹洗擦去污垢直且不需要对病人进行穿刺至发白为止。目前市场上出售的小龙虾一般多...

香辣小龙虾

原料:小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

制法:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水份后用盐、油淹渍1分钟。

2、锅中放多量的色拉油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

3、锅中放少许油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘

温馨提示:

在烹饪进程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分,也不能一次性吃下太多的小龙虾,避免因消化不良影响身体健康。

标签:小龙虾的做法大全图解
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